Технологический директор Yum Brands рассказал, как компания строит свой «AI backbone»
_Примечание редакции: этот материал основан на выступлениях в рамках майского виртуального мероприятия CIO Dive и CX Dive. Вы можете посмотреть сессии в записи._
История Yum Brands с технологиями насчитывает десятилетия — 32 года, если отсчитывать с первого в истории онлайн-заказа в ресторане, сделанного через PizzaNet от Pizza Hut.
Но значительная часть цифровой стратегии материнской компании Taco Bell, KFC и Pizza Hut была сформирована лишь за последние несколько лет, рассказал ее технологический лидер Джим Дауш в ходе виртуального мероприятия CIO and CX Dive в среду, посвященного тому, как ИИ меняет корпоративный мир. В 2019 году только 1% продаж Taco Bell приходился на digital, а в 2026 году — уже 70%, сказал Дауш.
«Digital стал огромной частью нашего бизнеса, — сказал он. — И, конечно, технология, которая это обеспечивает, тоже является критически важной частью нашего бизнеса».
В сентябре Дауш сменил роль и теперь, помимо должности chief digital and technology officer Yum, также занимает пост президента Byte by Yum — SaaS-платформы ресторанного бренда с инструментами на базе ИИ для клиентов, процессов и внутренних команд. Ранее он год проработал global chief digital and technology officer Pizza Hut.
В 2025 году Yum Brands большую часть времени занималась внедрением ИИ-инструментов в большем числе своих ресторанов, продолжая развивать ИИ-стратегию. Компания также заключила партнерства с технологическими гигантами AWS, Microsoft и Nvidia, которые использовала для развертывания голосовых ИИ-агентов, и доработала собственную платформу, сделав ее более ориентированной на ИИ.
«Yum действительно была [убеждена], что лидерство в ресторанной индустрии в будущем будет определяться технологиями», — сказал Дауш.
Модернизация
ИИ — это «новая и мощная технология», которая может добавить существующему технологическому стеку компании больше интеллектуальности, а также возможность эволюции и повышения эффективности в реальном времени, сказал Дауш. Поскольку технологическая база компании была создана десятилетия назад, модернизацию начали незадолго до пандемии COVID-19 — для более чем 60 000 ресторанов.
Ответом компании стала Byte by Yum — AI backbone, лежащий в основе платформы цифровых заказов ресторанов, кассовых систем, доставки на кухню, операций back of house, управления запасами и других ключевых систем, которые, по словам Дауша, раньше были фрагментированы. Она работает в связке с потребительским приложением, которое позволяет сотрудникам создавать персонализированный опыт для гостей в ресторанах.
Создание единой модели данных для всех систем брендов, чтобы данные свободнее перетекали между ними, было критически важным, сказал Дауш, особенно с учетом того, что некоторым брендам уже более 60 лет.
«Отправной точкой был крайне фрагментированный data estate, — сказал Дауш. — Для нас было важно не только собрать все данные в одном месте, но и добиться того, чтобы все данные означали одно и то же во всех наших системах и на всех рынках. Это были две самые критичные задачи, которые нам нужно было решить».
Сейчас ПО Byte используется более чем в 35 000 ресторанов в 150 странах, а платформа цифровых заказов работает в 18 000 ресторанов и обработала около $20 млрд продаж, сказал Дауш.
По словам Дауша, внутренняя ИИ-стратегия компании состоит из трех частей. Она направлена на ускорение инноваций и повышение производительности предприятия, на рост клиентской базы за счет внедрения ИИ в традиционный цикл привлечения, конверсии и удержания клиентов, а также на внедрение ИИ внутри ресторанов, чтобы упростить операции и улучшить unit economics для франчайзи.
Дауш сказал, что компания измеряет ROI, отслеживая улучшение выручки, маржи или затрат, а также то, положительно ли это влияет на опыт клиента или сотрудника. Третий случай измерить сложнее, отметил он.
«Если мы можем снять с них часть административной или задачной нагрузки и, делая это, они смогут направить часть этого времени на лучший уход за нашими гостями, это приводит к более высокой удовлетворенности клиентов», — сказал он.
Дауш отметил, что легко забыть: ИИ — лишь одна часть общей бизнес-стратегии, и напомнил другим технологическим лидерам не упускать из виду реальные проблемы и результаты, которые компания пытается решить.
Читать также в IT Strategy
Технические вакансии достигли трехлетнего максимума
CIO теперь выступают как оркестраторы бизнес-ценности ИИ
Anthropic углубляет продвижение в финансовые услуги
Почему регулирование ИИ теперь стало operating model
Финансовые директора ожидают сокращения финансовых команд и числа junior-ролей на фоне ИИ-волны
Высокоценные кейсы отстают от корпоративного хайпа вокруг ИИ
Frontier AI от Google, Microsoft и xAI пройдет проверку национальной безопасности
AWS и IBM расширяют совместимость mainframe и cloud
Хотите видеть больше материалов в IT Strategy? Читать далее ➔
«ИИ, в конце концов, на мой взгляд, — это всего лишь инструмент, как и остальная технология, — сказал Дауш. — Мы сосредоточены на том, чтобы доставлять отличную еду, по отличной цене и с отличным сервисом для наших клиентов. В этом и состоит наш бизнес».
Материал — перевод статьи с английского.
Оригинал: Yum Brands’ tech chief on building its ‘AI backbone’